Ingrédients :
- coquillettes cuites (ou macaronis)
- épinards branches ou hachés nature (je les prends surgelés)
- crème fraîche liquide 20 cl
- gruyère rapé
Mettre les épinards dans le plat à gratin, parsemer de gruyère.
Ajouter les pâtes.
"Arroser" de crème fraîche.
Parsemer de gruyère
Au four 180° pour que ça soit bien chaud et faire gratiner.
Simplissime !
Ingrédients :
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 20 cl de lait
- 120 g de chocolat noir
- 1 café expresso court
- 2 oeufs
Faire chauffer le lait + crème + café.
Cassez le chocolat.
Quand le mélange lait / café / crème est tiède le verser dans un mixeur.
Ajouter le chocolat et les oeufs
Mixer
Verser dans des ramequins
Laisser refroidir et mettre au frais 3 heures minimum.
Quelques idées
- en omelette
- en quiche avec des lardons
- en accompagnement de pâtes, de riz, de blé, de quinoa
- en gratin avec viande hachée d'agneau + gruyère rapé
- en feuilletés
Ingrédients
Pâte brisée
- 300 g de farine
- 150 g de beurre mou en dés
- 1/2 cuillère à café de sel
- 8 cl d'eau tiède
Garniture
- tomates coupées en rondelles
- moutarde
- huile d'olive
- herbes de provence
Faire chauffer le four à 200°
Je mets mes ingrédients dans le robot jusqu'à un mélange lisse et je finis par un petit pétrissage à la main. Je forme une boule et je laisse reposer 10 mn.
J'étale ma pâte, je la mets dans mon plat à tarte, je la pique à la fourchette et je la fais un peu cuire à blanc.
J'étale une couche de moutarde sur ma pâte, puis je dispose mes tomates, j'arrose d'un filet d'huile d'olive et parsème d'herbes de provence.
Au four 20 mn le temps que les tomates soient confites.
Quelques idées venant de ma grand-mère
- une salade froide de pommes de terre + viande
- les légumes froids avec de la sauce moutarde ou anchoïade
- carottes et pommes de terre coupées en morceaux et passées à la poêle
- cheveux d'ange ou lettres avec le bouillon
Quand j'ai cuit trop de riz je l'accomode en boulettes !
Ingrédients
- riz cuit (un peu collant de préférence)
- 1 tranche de jambon blanc
- du gruyère rapé
- de l'oeuf battu
- chapelure
- sel /poivre
Dans une 1ère assiette plate je mets de l'oeuf battu, dans la 2e de la chapelure.
Je mixe une tranche de jambon avec mon petit mixeur.
Dans un saladier je mélange riz + jambon + gruyère rapé.
Je forme des boules que je roule d'abord dans l'oeuf puis dans la chapelure.
Je passe à la poêle légèrement huilée.
Je sers avec une salade verte.
La ratatouille c'est d'habitude au faitout / casserole / sauteuse mais je trouve que c'est trop plein d'eau ! J'ai donc décidé de la faire sur la plaque du four, les légumes cuisent lentement et caramélisent.
Ingrédients
- oignons émincés
- tomates en morceaux
- courgettes en rondelles
- poivrons en lamelles
- aubergines en morceaux
- huile d'olive
- sel / poivre
Je mets tous mes légumes sur la plaque du four, sel / poivre et j'arrose d'huile d'olive.
Au four 100°. Régulièrement je mélange.
Le temps de cuisson est selon si on aime croquant ou fondant.
Ingrédients
- 100 g de beurre
- 100g de farine
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 boite d'ananas en tranche (petite boite)
- du sucre pour le caramel
- 1 moule à manquer
Dans 1 saladier mélanger les ingrédients pour former une pâte bien lisse.
Dans le moule à manquer faire un caramel, lorsqu'il est bien blond y déposer les tranches d'ananas.
Verser la pâte.
Au four 200° environ 30 mn.
Démouler et laisser refroidir
Ingrédients
- veau en morceaux (tendron, épaule)
- carottes
- poireaux
- champignons de Paris (en boite)
- fond de veau Maggi
- 1 jaune d'oeuf
- beurre
- farine
- crème fraiche épaisse
- riz
Je fais revenir mon veau, j'ajoute mes carottes et mon poireau coupés en rondelle, je mets 1 cuillère à soupe de fond de veau puis je couvre d'eau froide. Cuisson 30 mn à partir du pchtttt !
Je prélève la viande + légumes et je passe le bouillon.
Je mets cuire du riz.
Dans une casserole je fais 1 roux (beurre fondu + farine) que je monte avec le bouillon, une fois cette sauce épaissie j'ajoute mon jaune d'oeuf et 1 cuillère à soupe de crème fraîche.
Je fais réchauffer mes champignons au micro ondes.
Je présente la viande + légumes + champignons, le riz et la sauce à part.
Gâteau tout simple, moelleux.
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 ou 3 pommes (selon grosseur)
Mélanger les ingrédients, y ajouter les pommes coupées en cubes et verser dans un moule à cake puis au four 200° environ 40°.
